Postres
3 horas 45 min 
22 porciones
FácilIngredientes:
- 6 claras de huevo
- 2 tazas de Azúcar Glass Postrelicioso
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- Un chorrito de Vainilla Molina
- 3 tazas de crema para batir
- 1 taza de Azúcar Glass Postrelicioso
- Un chorrito de Vainilla Molina Cristalina
- Frambuesa
- Menta fresca
Preparación
- Precalienta el horno a 120 °C y forra dos bandejas para hornear con papel encerado.
- Bate las claras de huevo hasta que estén espumosas.
- Añade el Azúcar Glass Postrelicioso y continúa batiendo hasta que las claras tomen un color blanco brillante, adquieran volumen y formen picos firmes cuando se levanten las varillas de la batidora.
- Agrega la fécula de maíz y un chorrito de Vainilla Molina, y bate hasta que se integren.
- Vierte la mezcla a una manga pastelera y forma pequeños montículos de merengue en las charolas para hornear, dejando espacio entre ellos.
- Forma un pequeño hueco con una cucharita en el centro de cada pavlova.
- Hornea durante una hora, apaga el horno y enfría las pavlovas durante dos horas dentro del horno.
- Cuando se enfríen, retíralas del horno y reserva.
- Bate la crema, la Azúcar Glass Postrelicioso y un chorrito de Vainilla Molina Cristalina hasta que se formen picos medianamente firmes.
- Vierte la mezcla a una manga pastelera y rellena las pavlovas.
- Forma una corona y decora con frambuesas y menta fresca.
